la caffetteria

La nostra caffetteria prende il meglio dalla tradizione napoletana e cerca di elaborarla con nuove soluzioni. Per poter far assaporare la tradizione del caffè napoletano direttamente presso le vostre case nascono le miscele Re Nero e le nostre tazzine porta fortuna, acquistabili presso i nostri punti vendita! I caffè speciali Re Nero rappresentano le nostre proposte innovative alla tradizione! La nostra ricerca è sempre continua anche nel campo dolciario, produciamo internamente alcuni dolci della tradizione napoletana oltre che varie e gustose monoporzioni che soddisfano i palati più esigenti!

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la cucina

La nostra cucina propone una selezione di piatti che si ispira principalmente alle ricette della tradizione napoletanaI ravioli capresi, tirati a mano dalla signora Rosalba nell’isola di Capri, sono ripieni con una tipica caciotta del luogo e con erbe aromatiche. Le paste, trafilate al bronzo ed essiccate all’aria, provengono da uno storico pastificio di Torre Annunziata. I salumi invece, sono prodotti dal Prosciuttificio Ciarcia a Venticano, un piccolo laboratorio artigianale che è una delle rare realtà d’eccellenza campana nella produzione dei prosciutti; i formaggi e latticini dei Monti Lattari della penisola sorrentina provengono dalle “latterie Gargiulo” che hanno ottenuto il premio d’eccellenza per il miglior “Provolone Gragano Antico”. Infine, in onore della regione Piemonte, abbiamo selezionato le migliori, più tenere e appetitose carni di fassona (presidio slow food de 'La Granda').


le pizze

Per ottenere un impasto soffice e leggero selezioniamo le migliori farine, prepariamo la “biga,” un primo impasto, poi aggiungiamo acqua, un pizzico di lievito e lasciamo riposare per almeno 24 ore. Scegliamo poi ingredienti di primissima qualita’ del nostro territorio combinati secondo tradizione con qualche variante fantasiosa tipica dello stile napoletano.

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le location

Le nostre attività si trovano presso la Reggia Designer Outlet, a Marcianise (CE) e il Torino Outlet Village, a Settimo Torinese (TO). La nostra volontà è quella di poter far assaporare dal sud al nord d’Italia le passioni napoletane Re Nero!


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